เมี่ยงใบยอ อาหารเวียดนาม เมี่ยงใบยอ
เมี่ยงใบยอ
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
ใบยออ่อนล้างสะอาดแล้ว 20 ใบ
มะนาวเปลือกเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 5 หัว
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูเขียว แดง ซอย 10 เม็ด
ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
เนื้อปลาทูทอดหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
วิธีทำทีละขั้นตอน
ผสมน้ำตาล น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ยกลง
วิธีรับประทาน
วางใบยอ ใส่เครื่องเมี่ยงอย่างละเล็กน้อย ตักน้ำเมี่ยงราด รับประทานเป็นคำๆ
|
l 
