บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์ อาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
เส้นหมี่ฮ่องกงประมาณ 300 กรัม
หอยเชลล์ 2 ถ้วย
พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นเล็ก 1 ดอก
น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป(หรือน้ำเปล่า)ประมาณ 1 ถ้วย
แป้งมันฮ่องกง ผสมน้ำเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทีละขั้นตอน
ลวกเส้นหมี่ฮ่องกงจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำล้างน้ำเย็น คลุกน้ำมันงาพักไว้
ลวกบรอกโคลีพักไว้ จี่หอยเชลล์จนสุกพักไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกระเทียมให้หอม ใส่พริกหวาน
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ใส่บรอกโคลี หอยเชลล์ เมื่อเดือดใส่แป้งละลายน้ำพอเหนียวข้น ชิมรสตามชอบ ตักราดบนเส้นที่ลวกไว้
|
l 
