ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยว 80 – 100 กรัม
ผักบุ้งไทย 40 – 50 กรัม
ซอยเย็นตาโฟ สูตรที่ 2 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มพริกดอง สูตรที่ 2 1 ช้อนชา
น้ำซุป 250 – 300 มิลลิลิตร
ลูกชิ้น (หลาย ๆ ชนิดรวมกัน) 5 – 6 ลูก
เลือดหมู 1 ชิ้น
ปลาหมึกกรอบ 2 ชิ้น
กุ้งสด 2 ตัว
ปลาหมึกสด 2 ชิ้น
เห็ดหูหนูขาว 1 ช่อ
เต้าหู้ทอด 2 – 3 ชิ้น
เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น
กระเทียมเจียว 1 / 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งไทยลวกในน้ำเดือดจัด จากนั้นใส่ชามพักไว้
นำลูกชิ้น เลือดหมู กุ้ง ปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบ และเห็นหูหนูขาว ลวกในน้ำร้อนจนสุก ใส่ลงในชามที่มีก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งที่ลวกเตรียมไว้
ตักซอสเย็นตาโฟ น้ำส้มพริกดองและกระเทียมเจียวใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวเป็นขั้นตอนสุดท้าย
วางเกี๊ยวทอดและเต้าหูทอดลงในชามก๋วยเตี๋ยว เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง
|
l 
