กุ้งกับถั่วเลนทิล อาหารฝรั่ง กุ้งกับถั่วเลนทิล
กุ้งกับถั่วเลนทิล
ส่วนผสม
1.กุ้งขนาดกลาง 16 ตัว
2.กระเทียม 1 กลีบ
3.ตะไคร้ 1 ต้น
4.พริกสด 1 เม็ด
5.ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
6.มะนาวเขียว 1 ผล
7.ถั่วเลนทิลแดง 200 กรัม
8.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ พริกไทย
วิธีทำ
สำหรับน้ำซุป
1.ปอกและสับกระเทียม
2.ซอยตะไคร้เป็นแว่นๆ ใส่ลงในกระทะ
3.เติมน้ำมะนาว ขมิ้น เติมเกลือ พริกไทย เติมน้ำ 1/2 ลิตร ตั้งไฟจนเดือด ทิ้งให้สุก 30 นาที
4.จากนั้นนำน้ำซุปมากรอง แบ่งไว้ 100 มิลลิลิตร
5.และต้มถั่วเลนทิลในน้ำซุปที่เหลือ
สำหรับกุ้ง :
1.เมื่อถั่วสุก เติมน้ำมันใส่กระทะ
2.ผัดกุ้งให้สุกประมาณ 4 นาที ด้วยไฟแรง
3.โดยผัดไปเรื่อยๆ ห้ามหยุด
4.เติมน้ำซุปที่แบ่งไว้ลงไป ทิ้งให้สุกต่ออีก 1 นาที ยกลงจากไฟ
|
l 
