ซุปน่องไก่ใส่แครอท อาหารจีน ซุปน่องไก่ใส่แครอท
ซุปน่องไก่ใส่แครอท
ส่วนผสม
น่องไก่ 400 กรัม
แครอทหั่นแว่นหนาประมาณ ½ นิ้ว 200 กรัม
หอมใหญ่สับหยาบ 100 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
ซีอ้วขาว 1½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร หรือ 7 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ล้างน่องไก่ด้วยเกลือให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน
2.ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น่องไก่ลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่แครอทกับเกลือลงไป ปิดฝาต้มต่ออีกประาณ 30 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) เติมซ๊อิ้วขาว ชิมรส หากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
3.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ
เก็บไว้ใน Favorites! (CTRL-D)
|
|
|
|
l 
