โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ อาหารญี่ปุ่น โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ
โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ
ส่วนผสม
- เส้นบัควีทลวก 1 ถ้วย
- กุ้ง 2 ตัว
- หอยเชลล์ 2 ตัว
- ปลาหมึกหั่น 2 ชิ้น
- ปลาแซลมอนหั่นเต๋า 4 ชิ้น
- ใบโหระพาทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า
- แป้งมันเล็กน้อย
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
วิธีทำ
- โรยเกลือ พริกไทย บนซีฟู้ดให้ทั่ว คลุกแป้งมันบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- นำเส้นบัควีททอดในน้ำมันที่ร้อนท่วมจนสุกกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานวางซีฟู้ดด้านบนราดด้วยซอสมิโซะ แต่งหน้าด้วยใบโหระพาทอดกรอบ
Tips
- มิโซะโดยทั่วไปแล้วมี 2 ชนิด คือมิโซะขาวและดำ มิโซะดำรสเค็มจัดกว่ามิโซะขาว เมื่อนำมาผสมรวมกันรสจะกลมกล่อมขึ้น มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
- ถ้าไม่ชอบเส้นทอดกรอบใช้เส้นบัควีทลวกแทนได้
ซอสมิโซะ
ส่วนผสม
- มิโซะดำ (Akadashi Miso) 30 กรัม
- มิโซะขาว (Saikyo Miso) 30 กรัม
- มิริน 15 มิลลิลิตร
- สาเก 5 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 20 กรัม
- พริกเซียงไฮ้ 5 กรัม
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน พักไว้
เก็บไว้ใน Favorites! (CTRL-D)
|
|
|
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ อาหารญี่ปุ่น โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ
l 
