ซูชิตับปลาเอนโกะมิโซะซอส อาหารญี่ปุ่น ซูชิตับปลาเอนโกะมิโซะซอส
ซูชิตับปลาเอนโกะมิโซะซอส
ส่วนผสม
- ตับปลาเอนโกะ (Ankimo) 2 ชิ้น
- ข้าวซูชิ 2 คำ
- สาหร่ายโนริ 2 ชิ้น
- ใบโอบะ สำหรับตกแต่ง
- พริกป่นญี่ปุ่น (Shichimi Togarashi) เล็กน้อย
- วาซาบิ ขิงดอง ซีอิ้วญี่ปุ่น ตามชอบ
วิธีทำ
- นาบตับปลาในกระทะทั้งสองด้านให้พอสุก
- ปั้นข้าวซูชิให้เป็นคำ วางใบโอบะและตับปลาบนข้าว คาดด้วยสาหร่ายโนริ ทาด้วยมิโซะซอส โรยหน้าด้วยพริกป่นญี่ปุ่น กินกับขิงดอง วาซาบิ ซีอิ๊วญี่ปุ่นตามชอบ
Tips
- ใบโอบะ เป็นใบไม้ญี่ปุ่นมีสีเขียวสดขอบใบหยักลักษณะคล้ายใบพู่ระหง นิยมนำมาตกแต่งจานอาหารหรือกินกับซูชิหรือปลาดิบ หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น เช่น ฟูจิ
มิโซะซอส
ส่วนผสม
- มิโซะขาว (Saikyo White Miso) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น (มิสุกัน) 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วญี่ปุ่นชนิดใส เล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแช่ไว้ในตู้เย็นนาน 1 คืน
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
ซูชิตับปลาเอนโกะมิโซะซอส อาหารญี่ปุ่น ซูชิตับปลาเอนโกะมิโซะซอส
l 
