Jia-Jang Bob อาหารเกาหลี Jia-Jang Bob
Jia-Jang Bob
ส่วนผสม
หมูหรือเนื้อ 1 1/2 ถ้วย หั่นเต๋า
หอมหัวใหญ่ 1 ลูก หั่นเต๋า
มันฝรั่ง 1 ลูกเล็ก หั่นเต๋า
แตงกวา 1 ลูก(1 ถ้วย) หั่นเต๋า
กะหร่ำปลี 1/2 ลูก หั่นเต๋า
สาเก 1 ชต.
เกลือ 1 ชช.
พริกไทยดำป่น 1 ชช.
ซอสถั่วดำ (black bean paste) 8 ชต.
น้ำตาล 1 ชต.
น้ำสต๊อก 2 ถ้วย
corn starch 2 ชต.
*ข้าวโพดฝาน 1/2 ถ้วย จะใส่หรือไม่ก้ได้
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นหมูหรือเนื้อ หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แตงกวา
และกะหร่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
2. ผสม สาเก เกลือ พริกไทยดำป่น ในถ้วย
แล้วนำหมูหั่นแล้วลง ขย๋ำๆจนเข้ากันดี พักไว้
3. เท black bean paste น้ำตาลลงในหม้อใบเล็ก
ยกตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ยกลงพักไว้
4. นำกะทะตั้งไฟ ผัดเนื้อที่หมักไว้จนสุก
5. ผสม น้ำสต๊อกกับ corn starch ไว้ในถ้วย
6. ตั้งกะทะใบใหญ่อีกใบ ใส่น้ำมัน รอกะทะร้อน ใส่ มันลงไปผัด 30 วินาทีตามด้วย หอมหัวใหญ่ ผัดต่ออีก 30 วินาที ตามด้วย กะหร่ำปรี ผัดต่ออีก 30วินาที
และตามด้วยแตงกวา ผัดอีก 30 วินาทีตามด้วย หมูที่ผัดไว้แล้ว ผัดพอเข้ากัน ตามด้วย black bean paste คนๆเข้ากัน
เทน้ำสต๊อกกับ corn starch ที่ผสมไว้ลงไป คนเข้ากัน ลดไฟลงกลางค่อนข้างอ่อน *ใส่ข้าวโพดฝานลงไป ถ้าใช้นะคะ ปิดฝาทิ้งไว้จนดูข้นดี
|
l 
