หมูย่างกับผักไควาเระ อาหารญี่ปุ่น หมูย่างกับผักไควาเระ
หมูย่างกับผักไควาเระ
ส่วนผสม
- เนื้อสันคอหมู 250 กรัม
- ผักไควาเระ 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวเล็ก ½ หัว
- มะนาว 1 ซีก
- ซอสถั่วเหลืองตราคิดโคเมน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันนมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับหมักหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองตราคิดโคเมนสำหรับหมักหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นปาปริก้านิดหน่อย
วิธีทำ
- หมักเนื้อหมูด้วยซอสคิดโคเมนและน้ำมันมะกอก ใส่ตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 30 นาทีอย่างน้อย
- ล้างผักไควาเระตัดรากออก ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางจนร้อนใส่หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงไปผัดพอใกล้สุกใส่ซอส คิดโคเมน ซอสเทมปุระ และน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือด อีกประมาณ ½ นาทีปิดไฟ
- นำเนื้อหมูที่หมักไปย่างด้วยไฟแรงให้ด้านนอกสุกแต่ด้านในเป็นยังสีชมพู
- จัดจานรอไว้ด้วยผักไควาเระ และมะนาวฝานแว่น
- นำหมูมาหั่นบางยาวดังรูป
- น้ำเครื่องที่ผัดเฉพาะ หอมหัวใหญ่ วางใส่จานที่จัดตรงกลาง จากนั้นวางเนื้อหมูทับลงไปให้เป็นแนวสูงดังรูป แล้วราดด้กวยน้ำซอสผัดที่เหลือ ตามด้วยโรยพริกป่นปาปริก้าด้านบน
- เสิร์ฟหร้อน ๆเวลารับประทานให้รับประทานคู่กับผัก ไควาเระ และหอมหัวใหญ่ผัด
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
หมูย่างกับผักไควาเระ อาหารญี่ปุ่น หมูย่างกับผักไควาเระ
l 
