ปลาผัดพริกไทยดำเต้าซี่ อาหารจีน ปลาผัดพริกไทยดำเต้าซี่
ปลาผัดพริกไทยดำเต้าซี่
ส่วนผสม
เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
ต้นกระเทียมหั่นบาง 1 ถ้วย
พริกหวานสีแดง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1/2 ลูก
แป้งสาลีสำหรับชุบปลาทอด 1/2 ถ้วย
กระเทียบบุบสับหยาบ 2-3 กลีบ
ซอสพริกไทยดำเต้าซี่ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับผัดและทอดปลา
วิธีทำ
1. เนื้อปลาตบแป้งบางๆ แล้ทอดพอสุก พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่ซอสพริกไทยดำเต้าซี่ผัดพอหอม ใส่เนื้อปลาลงผัดสักครู่ เติมน้ำร้อนเล็กน้อย แล้วจึงใส่ต้นกระเทียม พริกหวาน ใส่ซีอิ๊ว ผัดจนสุก ตักขั้นรับประทานร้อนๆ
|
l 
