ผัดบะหมี่รวมมิตร อาหารจีน ผัดบะหมี่รวมมิตร
ผัดบะหมี่รวมมิตร
ส่วนผสม
เส้นบะหมี่ประมาณ 2 ก้อน
เอ็นหอยหรือปูอัด 3-4 ชิ้น
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำประมาณ 5 ดอก
เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
แครอทหั่นฝอย 1/4 ลูก
กุยฉ่ายขาวหั่นยาว 1/2 ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่นซอย 1/4 ถ้วย
เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. ลวกเส้นบะหมี่ให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ แช่เอ็นหอยในน้ำอุ่นจนนิ่มหรือตั้งไฟอ่อนสักครู่ หั่นเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วเป็นชิ้นบาง ผัดกับน้ำมันใส่ซีอิ๊วขาวให้พอหอม ตักขึ้นพักไว้
2. ผัดเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ใส่เอ็นหอย ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่เห็ดหอมแห้ง แครอท เห็ดเข็มทองปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว (ระวังเส้นจะแฉะและขาด) ใส่กุยฉ่ายขาวและแตงกวาญี่ปุ่น พอสลดตักขึ้นใส่จาน โรยพริกไทยป่นรับประทาน
|
l 
