ส้มตำเต้าหู้กรอบ อาหารจานเดียว ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ส่วนผสม
เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ 6 ก้อน
มะละกอสับเป็นเส้น 1 ถ้วย
แดรอทสับเป็นเส้น ครึ่ง ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ 3 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศหั่นเป็นชิน 1 ลูก
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
พริกบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงทิด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้ กรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้
2. เตรียมครก นำกระเทียมลงไปโครกกับ พริกบด ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งและถั่วลิสง
3. ใส่ น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มะเขือเทศ เส้นมะละกอ และ เส้นแครอทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอด
|
l 
