ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ อาหารญี่ปุ่น ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ
ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
- หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยยมเล็ก 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 0.5 ซม. 1 ข้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด 0.5 ซม. 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาแซลมอนสไลซ์เป็นแผ่นยาว 1 ชิ้น
- ผักสลัดสำหรับรองจาน
- สาหร่ายโนริตัดเป็นเส้นสำหรับโรย
- สาหร่ายญี่ปุ่น 3/4 ถ้วย
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และวาซาบิ เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและไข่กุ้ง คนพอทั่ว
- ทำยำสาหร่ายญี่ปุ่นโดยเคล้าสาหร่ายญี่ปุ่นกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
- ใส่เนื้อปลาแซลมอน หอมแดง มะเขือเทศ ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ตรงกลางจานที่รองด้วยผักสลัด พันด้วยเนื้อปลาแซลมอน จัดแต่งเป็นก้อนให้สวยงาม โรยสาหร่ายโนริ เสิร์ฟกับยำสาหร่ายญี่ปุ่น
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ อาหารญี่ปุ่น ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ
l 
