ชาจังมยอน เป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้รับความนิยม
ชาจังมยอน
ส่วนผสม
1. นำมันพืช
2. จุงกุกทเวนจาง(เป็นซอสถั่วดำของเกาหลีหากหาไม่ได้ก็ใช้ซีอิ๊วดำเคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำพอเหนียวนิดๆ)
3. หมู(หมูสับจะอร่อยกว่า)
4. ต้นหอม(สับเป็นท่อน)
5. ขิงซอย
6. หัวหอมสับ ( หรือจะใส่กระเทียมด้วยก็ได้ )
7. โชยุ
8. เหล้าจีน(เอาที่มันได้กลิ่นหอมหน่อย บรั่นดีก็ใช้ได้)
9. น้ำซุปกระดูกหมู
10. บะหมี่หรือเส้นยากิโซบะ
วิธีทำ
1. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หมู ,ต้นหอม,ขิงซอย ,หัวหอมสับ แล้วผัดให้สุก
2. จากนั้นเติม โชยุ,จุงกุกทเวนจาง,เหล้าจีน,น้ำซุปกระดูกหมู
3. จากนั้นก็ผัดไปเรื่อยๆใช้ไฟอ่อน แล้วเติมแป้งข้าวโพดทีละนิดๆจนรู้สึกว่าข้นตามต้องการ
4. ชิมรสให้ออกหวานนิดๆเค็มตาม ได้กลิ่นหอมอันลงตัวของโชยุ จุงกุกทเวนจาง เนื้อหมู และ ผักที่ใส่ลงไป
5. ส่วนวิธีการกินก็แบ่งเส้นบะหมี่หรือเส้นยากิโซบะที่ลวกหรือต้มไว้แล้วใส่ชาม ราดน้ำซอสลงไป
6. จากนั้น ก็ผสมให้เข้ากันแล้วรับประทานได้เลย
|
l 
