ส้มตำผลไม้ อาหารไทย ส้มตำผลไม้
ส้มตำผลไม้
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
(เลือกผลไม้ตามความชอบ แอ๊ปเปิล, สัปปะรด,
ชมพู่, ส้มโอ, แก้วมังกร, องุ่น, ฝรั่ง, อื่นๆ)
* แครอทฝอย 1/4 ถ้วยตวง
* มะเขือเทศ 3-5 ลูก
* กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียม 5 กลีบ
* พริกขี้หนู 3 เม็ด (ถ้าชอบรสจัด สามารถปรับเพิ่มได้)
* น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
* ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
* ผักสดสำหรับเสริฟพร้อมส้มตำ
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในครก ตามด้วยมะเขือเทศ, แครอทฝอยและกุ้งแห้ง โขลกเบาๆ
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ ใช้ช้อนคนเบาๆ ปรับรสชาตตามความต้องการ จากนั้นจึงใส่ถั่วลิสงลงไป คนพอทั่ว
4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมผักสดเครื่องเคียงอื่นๆ (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว) และข้าวเหนียวร้อนๆ
|
l 
