เต้าหู้ม้วนสาหร่ายนึ่งซีอิ๊ว อาหารจีน เต้าหู้ม้วนสาหร่ายนึ่งซีอิ๊ว
เต้าหู้ม้วนสาหร่ายนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนประกอบ
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 ก้อน
เนื้อปลากะพงบดละเอียด ½ ถ้วย
สาหร่ายทะเล 2 แผ่น
ต้มหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด
ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม หั่นเสี้ยว 3 ดอก
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. บดเต้าหู้ให้ละเอียด ใส่เนื้อปลา นวดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นวดให้เข้ากัน
2. แผ่แผ่นสาหร่าย นำส่วนผสมเต้าหู้มาทาให้ทั่วแผ่น ม้วนให้เป็นแท่งกลม หั่นท่อนหนา 1 นิ้ว จัดใส่จาน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 2 นาที
3. ผสมซีอิ๊วขาว แป้งมัน และน้ำซุปไก่เข้าด้วยกัน นำไปราดบนสาหร่ายม้วนโรยหน้าด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้า ขิงอ่อน และเห็ดหอม เปิดไฟต่อ 2-3 นาที จนน้ำซุปมีลักษณะข้นยกออกจากเตา
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟ
|
l 
