เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง อาหารจีน เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
1.แฮมหั่นเป็นเส้น 100 กรัม
2.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
3.ขิงสับ 1 ช้อนชา
4.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5.ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
6.แห้วกระป๋องตรามาลีหั่นเป็นแว่น 10 หัว
7.ลิ้นจี่กระป๋องตรามาล ี(เอาแต่เนื้อลิ้นจี่) 1 กระป๋อง
8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำซุป หรือน้ำเป็ดพะโล้ 1 ถ้วย
11.แป้งข้าวโพด พอประมาณ
12.เกลือ พอประมาณ
13.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำมันงา พอประมาณ
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำกระเทียมและขิงลงผัดพอหอม ใส่แฮมลงผัด ให้เข้ากัน
2. ใส่ต้นหอม แห้ว เนื้อลิ้นจี่ ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย
3. นำน้ำซุปหรือน้ำเป็ดพะโล้มาผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะผัดให้เข้ากัน พอน้ำซอสเริ่มข้นขึ้น ใส่น้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน นำซอสนี้ไปราดบนเป็ดพะโล้ทอดกรอบ
|
l 
