ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ) อาหารญี่ปุ่น ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ)
ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ)
ส่วนผสม
กุ้งชีแฮ้ 6 ตัว
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
เนื้ออกไก่ 150 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
แปะก๊วยกระป๋อง 16 เม็ด
ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง
น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ชักไส้ออกและแบ่งครึ่งตามยาว
2. โรยเกลือป่น และผงชูรส
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด ½ นิ้ว
4. ผสมไก่ด้วยซีอิ๊วกับผงชูรสเล็กน้อย
5. ใส่กุ้ง 1 ตัว ไก่ 2-3 ชิ้นและแปะก๊วย 3 เม็ด ลงในถ้วย แต่ละใบให้ครบ 4 ใบ
6. ตีไข่ให้เข้ากันในชามผสม ใส่น้ำสต๊อก เกลือ ผงชูรสและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถ้วย ใส่เท่าๆกัน ตักฟองบนผิวหน้าด้วยช้อนทิ้งไป ปิดปากถ้วยด้วยอลูมินัมฟอยล์ให้สนิท
8. นึ่งประมาณ 10 นาที
ข้อมูลจาก www.maeban.co.th
|
l 
