ผัดมักกะโรนีกุ้ง อาหารไทย ผัดมักกะโรนีกุ้ง
ผัดมักกะโรนีกุ้ง
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* กุ้ง 5-8 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* มักกะโรนี 300 กรัม
* ไข่ไก่ 2 ฟอง
* หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
* มะเขือเทศหั่น 2 ลูก (สำหรับผัด)
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* ซ๊อสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
* เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนยาว 1")
* น้ำมันพืชสำหรับผัด
* ผักสดสำหรับจัดจานเสริฟ (ผักกาดหอม, มะเขือเทศ)
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ต้มน้ำจนเดือด นำมักกะโรนีไปต้มจนสุก จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ พักไว้รอผัด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ตอกไข่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เกือบสุก จึงใส่เส้นมักกะโรนี (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) , มะเขือเทศและต้นหอม ลงไปผัด
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล, ซิอิ๊วขาว, เกลือและซ๊อสมะเขือเทศ ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ
5. ตักใส่จาน จัดผักกาดหอมและมะเขือเทศไว้ข้างจาน เสริฟทันทีขณะยังร้อนๆ
|
l 
