ต้มจืดปลาเต้าหู้ อาหารญี่ปุ่น ต้มจืดปลาเต้าหู้
ต้มจืดปลาเต้าหู้
ส่วนผสม
เต้าหู้ขาวหั่น 2 แผ่น
คอนยัคกุ 1 แผ่น
น้ำซุปผัก 4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
ปลากะพงหั่น 3 ชิ้น
หัวผักกาดขาว 6 ชิ้น
วิธีทำ
1. ต้มคอนยัคกุในน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ
2. ทอดเต้าหู้ในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองเล็กน้อย พักไว้
3. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกให้เดือดใส่คอนยัคกุ หัวผักกาดขาว ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จึงเติมปลาและเต้าหู้ขาว
4. ต้มต่อประมาณ 10 นาที จึงยกลง จัดเสิร์ฟร้อนๆ
|
l 
