ซุปผักรวมมิตรญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น ซุปผักรวมมิตรญี่ปุ่น
ซุปผักรวมมิตรญี่ปุ่น
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
น้ำเปล่า 8 ถ้วย
ปลาแห้งญี่ปุ่น 1 ถุง (40 กรัม)
สาหร่ายคอมบุ 1/2 แผ่น (5 กรัม)
สาหร่ายวากาเมะ 1/4 ถ้วย
เห็ดหอมสด 1/2 ถ้วย
ถั่วลันเตาหวาน 1/2 ถ้วย
ถั่วงอกหัวโต 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
แครอท 1/2 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
เกลือสำหรับปรุงรส
วิธีทำทีละขั้นตอน
1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นแล้วปิดไฟทันที พักไว้ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างรอให้หั่นเห็ดหอมสด ถั่วลันเตาหวาน หอมหัวใหญ่ แครอทและต้นหอมเป็นชิ้นล็ก และตัดสาหร่ายคอมบุเป็นชิ้นเล็กพักไว้
3.กรองน้ำซุปปลาแห้งแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ผักทั้งหมด ที่หั่นไว้และสาหร่ายทั้งสองชนิดลงในหม้อ หรี่ไฟแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา ให้กรองเอาแต่น้ำซุป
3.ตักเสิร์ฟในถ้วยเล็ก ตกแต่งหน้าด้วยเห็ดหอมสด ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นบาง หรือแครอทซอยตามชอบ
|
l 
