ปลาหมึกผัดเผ็ด

อาหารเกาหลี ปลาหมึกผัดเผ็ด

Nakji bokeum - ปลาหมึกผัดเผ็ด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

1 ปลาหมึกเกาหลีค่ะ ตัวมันจะใหญ่กว่าของไทย เนื้อจะแน่นๆ
2 หัวหอม หั่นประมาณ 2-3 นิ้ว
3 พริก
4 ต้นหอม
5 แครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ
6 เห็ดเกาหลี ค่อนข้างใหญ่ค่ะ คล้ายเห็ดชิตาเกะ
7 พริกแกงเกาหลี เรียกว่า โคชูจัง
8 โคชูการู เป็นพริกอีกแบบหนึ่งค่ะ
9 ซอสถั่วเหลือง (ซีอิ้ว)
10 น้ำตาล
11 น้ำมันงา และพวกเมล็ดธัญญพืชไว้โรยหน้าอาหาร
12 กระเทียม

วิธีทำทีละขั้นตอน

นำปลาหมึกมาทำความสะอาด คว้านเครื่องในเจ้าปลาหมึกออกให้หมดค่ะ ตัดหนวดเจ้าปลาหมึกให้มีความยาวประมาณ 3 นิ้วค่ะ จากนั้น นำส่วนผสมต่างๆไม่ว่าจะเป็นปลาหมึก ผัก และเครื่องปรุงรส ใช้มือปรุง คลกุเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกบรรดาซอส เครื่องปรุงรสได้ซึมเข้าไปในเนื้อปลาหมึก ประมาณ 10 นาทีค่ะ หลังจากนั้นก็เริ่มตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางค่ะ ผัดเจ้าปลาหมึก ประมาณ3-4 นาที หรือจนกว่าจะสุก ระวังอย่าใช้ความร้อนสูงเกินไปนะค่ะ เดี๋ยวปลาหมึกจะไหม้เอาได้ แต่ถ้าไฟอ่อนไป ปลาหมึกจะไม่กรอบค่ะ

Tips:

 ปกติเมนูนี้จะเสริ์ฟคู่กันกับขนมจีนค่ะ ทานคู่กันนะค่ะ ขอบอกว่าอร่อยมากเลยทีเดียว จะไม่ทำให้เผ็ดเกินไป รสชาติจะแบบ กำลังดีเลยอ่ะค่ะ หรือจะเลือกทานกับข้าวตามสไตล์ไทยๆก็ได้นะค่ะ แล้วอย่าลืมสั่งเมนูซุปร้อนๆอย่างพวก ทเวนจังชี้เก กิมจิชี้เก หรือว่า ซัมเกทัง ทานนัคจีบกกึมผสมขนมจีนหนึ่งคำ ตักซุปร้อนๆซดอีกสักคำ..รับรองว่าติดใจกันไปตามๆกันเลยหละค่ะ

Tweet ลิงค์มายัง ปลาหมึกผัดเผ็ด : Tags : ปลาหมึกผัดเผ็ด สูตรอาหารเกาหลี